菜市子

這一場廚藝教室，我們全班真的是幸福到一個不行

除了三道開胃前菜．二道主菜．一份羹湯

附贈加料版的二道甜點

簡直是一頓完整的午餐饗宴了我說～

【香蕉鬆餅】用的是普通的鬆餅粉對上水之後

再加入香蕉塊．蔓越莓．杏仁角．肉桂粉等食材

就這麼拌一拌

靜置在鍋中一會兒，再開小火慢慢烘煎

台灣香蕉聞名全球，但盛產期來臨時價格卻低到離譜

用在地產的食物來加以做變化，不但吃到美味也讓農民有出路

翻面後大致上會變成這個模樣，然後再小火慢煎

同時間，蔡萬利老師再以香蕉做另一道甜點

香蕉不去皮然後半剖開來

在鍋中開始煨炒焦糖，老師還示範了焦糖牽絲的程度

將香蕉放置鍋內慢火煎，讓焦糖附著在香蕉上頭

等到香蕉表面都附著上了焦糖色澤之後，就可以盛盤囉～ 

蔡老師還灑上了杏仁角．蔓越莓及綿花糖，豐富了整個視覺感受

選用不是太成熟的香焦是對的

還帶著微微酸香滋味的香蕉，外層的焦糖補足了甜度的部份

沾著底部的巧克力醬一併入口，真的好香～

另一鍋的香蕉鬆餅也即將上桌了

蔡老師快手快腳地替香蕉鬆做最後的裝飾

這一盤湊巧擺在老菜這一桌

那種鬆餅麵糊烘烤得香香的味道，不斷地冒出來 

蔡老師真的是用市面上隨手買得到的鬆餅粉做的

可是．．．怎麼這麼好吃？

原先加入的香蕉丁早已鬆餅溶為一體

 鬆餅的鬆軟度和甜度都剛剛好

藏在裡頭的杏仁角及蔓越莓果粒，增加了口感上的豐富度

讓大家都讚不絕口呢～

和一群很熱情的陌生朋友一同上廚藝課，是老菜的初體驗

還能跟超會講笑話的蔡老師，習得做菜的小撇步好開心

看到老師做菜的輕鬆自在，會讓人不禁想要回家馬上試做看看

仔細回想，小磨坊的香料瓶

真的是豐富了許多家庭料理的小魔法耶

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