菜市子

因朋友們久聞【紅毛港海鮮餐廳】之名氣

大伙兒選在一個時辰合宜，天氣涼爽的夜晚，來到了【紅毛港海鮮餐廳】

開胃前菜來的是【紅毛港泡菜】

沒有南部人習慣的甜味，反而是酸氣較明顯的一道

脆口的很

【澎湖珠螺】

水煮過後珠螺，將細細的蒜碎與黑豆豉油加以拌勻

很有台灣味兒～

【生魚片】

鮪魚與鐵甲蝦的組合

佐上新鮮的芥末，魚肉與蝦肉的甘甜表現得鮮明

再淺飲一口白酒

葡萄籐架上的粒粒果實遇見了海洋裡的新鮮漁獲

滋味又更上一層地美

（飲酒不宜開車．開車不宜飲酒．飲酒不宜過量）

【紅毛港海鮮捲】

外層酥香的金黃腐衣，將韭菜時蔬與花枝塊包裹在內

趁熱一口咬下

要小心會噴汁的濕潤美味

【沙茶石頭蟹】

石頭蟹主要是產於台灣沿海處，每年的12月到3月是品嚐的好時令

裡頭有軟嫩的年糕與爽脆的脆筍

在熱呼呼的鐵鍋裡，形成了二種趣意盎然的對比口感

店裡的漁獲都是店主人－洪姐，每天往返漁港親自挑選的

這螃蟹，自然是清甜飽滿不在話下

包裹在外殼的醬汁

有脆筍的酸鮮氣味與沙茶的醇厚香氣

 吃螃蟹不要怕弄髒手

直接啃吮的方式是最好的方式

菜市子能體會到吃螃蟹的樂趣與美味，完全是拜洪姐的貼心指導

【墨魚小卷】

這款菜市子要強力推一下

將墨魚的小卵與墨囊裡黑黝黝的汁液，以乾炒煸香的方式

把小卷圈團團包圍住

尤其是加上蒜苗與辣椒的提味，是一吃會上癮的鹹香

【陶板烏魚鰾】

還保有清脆口感的蒜苗段

浸泡在略帶酒氣的湯汁裡，好好吃！

雪白的野生烏魚鰾，看起來應是先乾煎過再入陶板煨煮

底下的湯汁很甘很香

烏魚鰾完全沒有菜市子擔心甚至害怕的腥臭味

滑滑嫩嫩的口感，好像嫩豆花

一下子就在嘴裡溶掉了

先前鐵甲蝦生魚片的蝦頭

以鹽酥的方式上桌

酥酥香香的滋味，頗有補充大量甲殼素之感（呵）

【麻油酒腰子】

在農曆大雪過後的時節裡，吃到了這一道菜餚很有進補的感覺

腰花，好嫩完全不老也沒有惱人的腥味

配點乾煸過的老薑片入口

黑麻油與老薑片二者交錯的香醇，總在唇齒間留香

【鮮露燜筍】

來自高山的桂竹筍，本來就有清甜的本質

沒想到

還要再與整隻鴨一塊兒慢慢燜煮

鴨肉的精華在燜煮的過程裡，被桂竹筍吸收地飽飽飽

一口吃下，油香多汁～

【麻油麵線】

麵線的熟成度剛好，不會糊爛糾結在一塊兒

合宜的調味，吃起來令人舒服

【甜蝦大丸子鍋】

這清甜的湯底，令菜市子在每次寒流來襲時會想起它

有了白胡椒與芹菜末的加持

讓人非得要喝上個二．三碗，才肯罷休

完全是手工所製成的甜蝦大丸子，使用的甜蝦是能生吃的等級

有豬肉與甜蝦的香氣，但菜市子覺得太過於甜蜜了些

而古早味油豆腐，則深得我心

油豆腐的柴燒味兒，在嘴裡似有似無地緩緩散發

有古樸感也有豆腐香

蓮霧，清香的水果

【芝麻湯圓紅豆湯】

一貫的甜，希望讓人在最後能得到甜蜜的滿足感～

是的，菜市子真的飽了！

每一回來【紅毛港海鮮餐廳】用餐的過程裡

在吃到了以前吃過的菜餚時，總有美味依然的安心

而吃到未曾謀面的菜餚之際，也有讓人驚艷不已的歡喜

在【紅毛港】

看見了對食材極盡的要求，創意十足的用心與服務人員的細心款待

那一夜

聽著朋友們談論著夢想，述說著未來

十七年的友誼，依然

【店家資訊－紅毛港海鮮餐廳】

【紅毛港海鮮餐廳】

地址：高雄市苓雅區三多三路214號

電話：07-3353606

　就是。菜市子

由菜市子製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。

此作品衍生自lu6627.pixnet.net。超出此條款範圍外授權可於http://creativecommons.org/查閱。