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因朋友們久聞【紅毛港海鮮餐廳】之名氣

大伙兒選在一個時辰合宜,天氣涼爽的夜晚,來到了【紅毛港海鮮餐廳】

開胃前菜來的是【紅毛港泡菜】

沒有南部人習慣的甜味,反而是酸氣較明顯的一道

脆口的很

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【澎湖珠螺】

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水煮過後珠螺,將細細的蒜碎與黑豆豉油加以拌勻

很有台灣味兒~

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【生魚片】

鮪魚與鐵甲蝦的組合

佐上新鮮的芥末,魚肉與蝦肉的甘甜表現得鮮明

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再淺飲一口白酒

葡萄籐架上的粒粒果實遇見了海洋裡的新鮮漁獲

滋味又更上一層地美

(飲酒不宜開車.開車不宜飲酒.飲酒不宜過量)

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【紅毛港海鮮捲】

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外層酥香的金黃腐衣,將韭菜時蔬與花枝塊包裹在內

趁熱一口咬下

要小心會噴汁的濕潤美味

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【沙茶石頭蟹】

石頭蟹主要是產於台灣沿海處,每年的12月到3月是品嚐的好時令

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裡頭有軟嫩的年糕與爽脆的脆筍

在熱呼呼的鐵鍋裡,形成了二種趣意盎然的對比口感

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店裡的漁獲都是店主人-洪姐,每天往返漁港親自挑選的

這螃蟹,自然是清甜飽滿不在話下

包裹在外殼的醬汁

有脆筍的酸鮮氣味與沙茶的醇厚香氣

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 吃螃蟹不要怕弄髒手

直接啃吮的方式是最好的方式

菜市子能體會到吃螃蟹的樂趣與美味,完全是拜洪姐的貼心指導

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【墨魚小卷】

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這款菜市子要強力推一下

將墨魚的小卵與墨囊裡黑黝黝的汁液,以乾炒煸香的方式

把小卷圈團團包圍住

尤其是加上蒜苗與辣椒的提味,是一吃會上癮的鹹香

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【陶板烏魚鰾】

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還保有清脆口感的蒜苗段

浸泡在略帶酒氣的湯汁裡,好好吃!

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雪白的野生烏魚鰾,看起來應是先乾煎過再入陶板煨煮

底下的湯汁很甘很香

烏魚鰾完全沒有菜市子擔心甚至害怕的腥臭味

滑滑嫩嫩的口感,好像嫩豆花

一下子就在嘴裡溶掉了

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先前鐵甲蝦生魚片的蝦頭

以鹽酥的方式上桌

酥酥香香的滋味,頗有補充大量甲殼素之感(呵)

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【麻油酒腰子】

在農曆大雪過後的時節裡,吃到了這一道菜餚很有進補的感覺

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腰花,好嫩完全不老也沒有惱人的腥味

配點乾煸過的老薑片入口

黑麻油與老薑片二者交錯的香醇,總在唇齒間留香

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【鮮露燜筍】

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來自高山的桂竹筍,本來就有清甜的本質

沒想到

還要再與整隻鴨一塊兒慢慢燜煮

鴨肉的精華在燜煮的過程裡,被桂竹筍吸收地飽飽飽

一口吃下,油香多汁~

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【麻油麵線】

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麵線的熟成度剛好,不會糊爛糾結在一塊兒

合宜的調味,吃起來令人舒服

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【甜蝦大丸子鍋】

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這清甜的湯底,令菜市子在每次寒流來襲時會想起它

有了白胡椒與芹菜末的加持

讓人非得要喝上個二.三碗,才肯罷休

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完全是手工所製成的甜蝦大丸子,使用的甜蝦是能生吃的等級

有豬肉與甜蝦的香氣,但菜市子覺得太過於甜蜜了些

而古早味油豆腐,則深得我心

油豆腐的柴燒味兒,在嘴裡似有似無地緩緩散發

有古樸感也有豆腐香

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蓮霧,清香的水果

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【芝麻湯圓紅豆湯】

一貫的甜,希望讓人在最後能得到甜蜜的滿足感~

是的,菜市子真的飽了!

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每一回來【紅毛港海鮮餐廳】用餐的過程裡

在吃到了以前吃過的菜餚時,總有美味依然的安心

而吃到未曾謀面的菜餚之際,也有讓人驚艷不已的歡喜

【紅毛港】

看見了對食材極盡的要求,創意十足的用心與服務人員的細心款待

那一夜

聽著朋友們談論著夢想,述說著未來

十七年的友誼,依然


【店家資訊-紅毛港海鮮餐廳】

【紅毛港海鮮餐廳】

地址:高雄市苓雅區三多三路214號

電話:07-3353606

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