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因為側拍三立電視台,在台灣的故事【暑假請你呷免錢】的活動

老菜才得以有機會來到台南的鹽水

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沿著中山路而行,兩旁的房子大多數都是一.二樓層高的老房子

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週末早上的鹽水鎮內

路上行人與車輛甚少,一派悠閒的光景

很難想像在鹽水蜂炮施放時,那種鑼鼓喧天.萬頭鑽動的熱鬧場面

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走到了中正路上

很輕易地就看見了傳說中的【炭火雞蛋糕】

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賣雞蛋糕的阿公與站在攤子邊等待的二.三位客人

好似已經習慣外地人拿著相機猛拍照了

大家彷彿把所有的精神,都留給了眼前的雞蛋糕

賣的人很是專注,買的人很有耐心

一個路旁的小攤子不見喧嘩的吵雜,只有安安靜靜的等待

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老菜排第二個,看著阿公將桶子裡的麵糊倒到瓷碗裡

再用湯匙一勺一勺地舀到特製的模型裡

雞蛋糕有菱形.梅花形,上頭的字樣有慢活.知足與福字

就老菜的估計,這一個個的鐵模肯定是很有重量的

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上下鐵模一塊兒闔上,等待著底下的木炭文火將麵糊給烘烤熟透

攤子上有三個火爐

輪番散發出雞蛋糕剛烤好的奶蛋香氣

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阿公會將剛烤好的雞蛋糕擱在前方的鐵網上放涼

木炭烤的雞蛋糕與瓦斯烤的很不一樣

站在攤子邊

除了聞得到木炭味兒之外,雞蛋糕表面的顏色也會因為時間差與火候而有深有淺

看著阿公慢條斯理的動作,老菜只想得到<優雅>二字來形容他

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剛烤好的雞蛋糕,外皮的酥脆度快要直達小林煎餅的程度了

一口咬下

裡頭的雞蛋糕是又軟又香又熱的反差對比

札札實實的口感,與平常吃到的澎鬆雞蛋糕完全不同

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老菜很幸運,大約等個五到十分鐘就買到手了

更幸運的是

我們居然是倒數第二組客人,排在我們後面的小姐只拿到六個就賣完了

後來陸續騎車或開車來的客人們,都還來不及下車開口

阿公就對他們揮揮手說<嘸呀>!

老菜要離開時,對著阿公說再見

惜字如金的阿公,意味深遠地對著我們點頭微笑

那抹微笑似乎是說:雞蛋糕,好吃吧~

【炭火雞蛋糕】

地址:台南市鹽水區中正路52號

營業時間:09:00~賣完為止

「本篇遊記同步曝光於瘋台灣台南民宿網」

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