受邀參與了【永恆天詩義式美食館】新菜試吃會
細雨中來到台南，坐車時沿路的風景頗有古都小情調
不多久
【永恆天詩義式美食館】獨棟的建築物就出現在我眼前
原先是附近建案的銷售中心，後來經營起了餐廳
全棟透明落地窗
好天氣時，陽光透過玻璃灑進室內一定很美
進入會場之後，看見自己的桌牌有點小小害羞（呵）
不知為何，＜準時＞這種基本的禮儀在大家的心中似乎不是這麼重要
包含菜市子只有四位準時到的部落客
其餘的朋友姍姍來遲，活動晚了半小時才開始
【東東餐飲企業】在台南的勢力範圍很大，【永恆天詩義式美食館】屬於集團裡的一員
目前已在大台南地區經營了八個年頭
女主廚王秀鳳小姐專攻義式料理
近來特向義大利米其林二星主廚Luca Ciano研習新菜色並榮獲結業證書
聽完簡介之後，感覺今天的新菜大有來頭
在【永恆天詩義式美食館】的用餐方式是點一道主餐
就可以使用自助沙拉吧區的所有品項
南瓜蘑菇濃湯
湯裡沒有麵醬的厚稠感，南瓜與黑胡椒碎粒的味道很搭
湯裡頭有蘑菇薄片，增加口感與香氣
這是老菜近來喝到的南瓜湯中，算是屬一屬二的了
開胃菜的自助吧，一字排開主廚的拿手廚藝
開胃菜新品－虱目魚慕斯捲
使用台南在地食材－虱目魚，虱目魚肉泥裡拌入了奶油．洋蔥與蔬菜
再以虱目魚皮當作外捲，捲起來切片呈現
虱目魚慕斯吃來滑順極了，更難得的是沒有想像中的魚腥味
這道創意料理很推薦
開胃菜新品－香草牛肉丸子
牛肉丸子有點像是瑞典的牛肉丸，澆淋其上的蕃茄醬汁味道蠻好的
開胃菜新品－義大利小麥米沙拉
中間看似小米的沙拉，不知道是不是這次的新品
吃起來有點像是北菲米庫司庫司COUS COUS，加上了葡萄乾與蔓越莓乾
鹹鹹甜甜的味道很棒
另外，還有少見的涼拌白木耳與鷹嘴豆泥
自助沙拉吧
可以搭配的醬料選擇很多樣
比較特別的是裡頭有甜菜根，好幾年前甜菜根因為一本書而賣到斷貨天價
沒想到，居然現在可以隨意拿取食用（笑）
聽在場台南的部落客說，以前這裡也有麵包部
此次招呼我們大家的Joy說，這裡的麵包大多採用T55的麵粉製成的
讓喜歡法國麵包的老菜，心裡可是激動得很啊！
桌上還有專屬桌號的麵包夾
完全交由吧檯人員來烘烤，為的是不讓麵包因為不小心烤壞而可惜掉
當天所有口味的麵包，老菜全都拿了一片來嚐（衝了）
巧克力麵包裡有像溶漿的巧克力，雜糧的堅果也很香
像是軟法的麵包裡夾有葡萄乾
法國的脆口我也很愛
除了抹茶麵包的香氣太過香料之外，每一款麵包都好好吃
飲料檯上的金桔檸檬很解渴，有酸梅的滋味
而洛神花茶有濃濃的甘草味，我個人倒是喝不習慣
終於新品主餐上桌了
這次主辦單位希望大家都能一嚐所有新菜的滋味，所以用分食的方式，很貼心
第一道是香草田園蔬菜燉飯
蔬菜高湯做底所炒燜出來的燉飯
吃起來有蔬菜的甘甜
紅蘿蔔．四季豆．蘑菇．蕃茄，還有類是櫛瓜的食材，很符合夏日料理的感覺
似乎也很適合茹素的朋友
第二道是南瓜香腸焗烤麵
用南瓜泥做醬汁，再加上斜管麵．煙燻口味的德式香腸與薄片香菇
全都進了烤箱做焗烤
所有的味道MIX在一起，不至於突衝
只是德式香腸的味道太明顯，反而南瓜的甘甜吃不太到
第三道是辣味匈牙利牛肉燉飯
墨西哥辣椒獨特的辣味先在嘴裡竄出來
不得不說主廚做燉飯的功用一流，義大利米將湯汁吸得飽飽飽又香
牛肉使用無骨牛小排的部位，吃起來超嫩口
第四道－總匯海鮮義大利麵
老菜分配到的海鮮應該是淡菜
鮮奶油味很重，義大利麵的口感很彈牙
第五道－辣味松阪豬義大利麵
青醬以乾辣椒為底做成辣味青醬
義大利麵彈口的程度不在話下，青醬那股橄欖油．蘿勃與松子的味道很香
松阪豬肉經過油煎，香氣十足
只是口味上，我個人覺得有點偏鹹，可能是松阪肉上的鹽巴灑太多的關係
熱拿鐵
據Joy說也是這裡的招牌
一喝果然沒錯
咖啡香與奶香交融在一起的滋味，不加糖在嘴裡就很甘甜了
自助吧上的甜點區
焦糖布丁
味道不差，只是少了焦糖的苦甘滋味
葡萄凍
這滋味我個人不是很喜愛
蛋糕裡的蛋糕也是任君選擇
起司蛋糕
香濃好吃，尤其我愛底下有派皮的起司蛋糕
巧克力布朗尼
巧克力濃郁的滋味，完全就是熱拿鐵的好朋友
當天因為還有其他的事情，來不及跟其他部落客交流就匆匆離席
連老菜最愛的Haagen-Dazs冰淇淋也沒吃到，實在可惜
店裡服務人員的素質與食材的選用，看得出來都是一時之選
喜愛義式料理的朋友，不妨來此一嚐
【永恆天詩義式美食館】
地址：台南市安平區永華路二段812號
電話：06-2935001
營業時間： 平日11:30~21:00
假日08:30~21:30
就是。菜市子
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