菜市子

提及【先麥食品】，讓人第一個聯想到的就是芋頭

受邀參與【先麥食品】所舉辦的【國宴點心饗芋會】

光是聽到饗芋會的名稱，就令人雀躍不已

畢竟，芋頭本身雅緻的淺紫顏色與鬆香的滋味，有誰不喜愛呢？

來到了台北世貿一館的【台灣伴手禮名品展】

戴上了出入證，準備入場

一看到整個淡紫色的攤位，不消說，就知道是先麥的場子了

我們算是跟所有廠商一同進入會場的

由於一般民眾與買家皆尚未進場，寬廣的空間老菜拍的很是盡興（笑）

【國宴點心饗芋會】的會場，出乎意料之外的舒適

桌椅鮮花一應俱全

還有，特地從台中大甲運上來的新鮮芋頭

他是芋頭先生，【先麥食品】的董事長－吳生泉先生

笑容可掬的他

全程為我們介紹解說大甲芋頭與【先麥食品】的來龍去脈

先麥芋頭酒（非賣品）

這是老菜早上九點的第一杯飲料（笑）

【開車不飲酒．飲酒不開車】

色澤晶透的芋頭酒

微微地抿一口，酒精濃度三十八度的嗆辣立即衝入口腔

沒一會兒

芋頭香卻又慢慢在嘴裡顯現，果真特別

都說是國宴了

由服務人員為我們一個個點餐，從開胃菜到甜點一個也不少

開胃菜

福爾摩沙意象（台灣金愛餅+陶盒芋頭愛餅）

台灣形狀的陶盒一上桌，無論是外貌與樸質的手感都令大家愛不釋手

金愛餅

取其閩南語的諧音（真愛拼）

酸溜溜的滋味中帶股清甜香是土鳳梨內餡來的

芋頭愛餅

大甲的芋頭加上減糖處理，吃來紮實又不甜膩

早年台灣有名的芋頭產地，其實是高雄的甲仙，身為旗山小孩的老菜很瞭

在1993年接手【先麥食品】的吳董事長

因為看見了台中大甲的親朋好友出產品質精良的芋頭卻無人購買，逐轉個念頭將芋頭來入餅

他說在1998年【先麥食品】做了兩件事

一是，在糕餅業界裡創造了＜芋頭酥＞這個新產品

二是，讓全台的民眾知道台中大甲是＜芋頭的故鄉＞

前菜

千層芋戀（紫米佐芋頭鮮奶冰淇淋）

芋頭冰淇淋搭配底下由董事長夫人親自熬煮的紫米粥，吃來爽口又香

這樣的組合方式，在家也能輕鬆享用

前菜

紫色玫瑰緣起（半口牛軋糖全系列）

董事長說，牛軋糖是由海藻糖與乾燥的果乾組合而成的

吃口很好，不像有的牛軋糖太硬咬不動

新鮮蔓越莓果乾的清酸味與牛奶的乳香很對味

問董事長為什麼要做半口的牛軋糖？

他說，因為吃了比較不會有罪惡感，這真是太懂女孩兒們的心了（笑）

主菜

先麥芋頭Q+先麥抹茶酥

在主菜上桌前，就一直聞到烘焙的香氣

原來要讓先麥的酥餅好吃的秘訣，是要先放入烤箱中三分鐘回熱

先麥抹茶酥

使用南投鹿谷的抹茶

這抹茶酥好吃極了，淺淺的茶澀味與濃郁的抹茶香在嘴裡交替迴盪著

先麥芋頭Q

第一次吃到剛出爐的溫熱糕餅，真的很香

香濃的芋頭餡中藏有軟Q的麻糬，增加了口感的豐富性

副食

芋火鳳凰的誘惑

這款2012年9月份才會上市的新品，是董事長的最新力作

是鳳凰酥也稱為＜伴口餅＞

鳳梨餡裡包著鹹鴨蛋黃

但是鹹蛋黃的滋味吃起來很綿密，似乎還有一點點起司的香氣

鹹鹹甜甜的滋味是台灣人愛的口味

【先麥食品】的東西一向強調少糖少油，很符合現代人養生卻又愛吃的飲食習慣

謝謝吳董事長的全程解說

讓我們體會到您努力將台灣在地的食材推向國際的用心

【先麥食品】（大甲總店）

地址：台中市大甲區鎮瀾街140號

電話：04-26762666

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