菜市子

【冬鄉小廚】近幾年的名聲越來越盛，也算得上是高雄酸菜白肉鍋的代表店之一

不過，吃慣了酸菜白肉鍋就希望能吃到其他口味的鍋物

就像女孩兒買了項鍊又想買耳環戴，把耳環戴上了眼睛卻又盯著玻璃櫃裡的戒指直發亮

都說人心與胃口是貪心的（攤手）

聽說【冬鄉小廚】有推出新的火鍋，這還不趕緊吆喝姐妹們一起來吃鍋

【冬鄉小廚】的裝潢走簡單俐落路線

一樓與二樓皆有座位，尤其特意挑選過的椅子，看著喜歡坐著舒服

雖說【冬鄉小廚】於在美術館週邊，但仍然常有朋友問我該怎麼走

其實不難找，估狗大神的地圖很是正確

我想，再過個幾年

附近輕軌的美術館車站興建好之後，只要搭台鐵就能輕鬆到達了

火鍋是以鐵鑄鍋盛裝的，保溫效果極好

底下的電磁爐可調大火亦可保溫，操作上方便得很

麥茶

在盛夏中，無疑是止渴解汗的好飲品

涼拌洋蔥

選自於屏東恆春的洋蔥，洋蔥絲上灑點柴魚片

洋蔥酸甜微嗆的口味，吃起來很涮嘴

手工豆干

豆干炒得很透，比較硬口些

甘甘鹹鹹的滋味，不小心還會噴汁呢

 醃蘿蔔

酸甜的口味，脆脆口感走清爽風格

電鍋餅

據說只有假日才有功夫來準備這種菜餚

把過去東北奶奶放在炕上烤的大餅，改用電鍋來烤，所以稱之為電鍋餅

吃起來既軟卻又紮實有咬勁兒

外表的芝麻香、餅皮的麵粉香與夾在裡頭的蔥花香，好吃

紅酒醉雞

土雞腿肉去骨後處理，再以紅酒浸泡二天

肉質鮮嫩，其實不太需要沾醬就很夠味兒了，有淡淡的酒香氣會在嘴裡隱約

倒是今天吃的味道較鹹口了些

四川泡菜

這白白淨淨的泡菜，看似無害，實則麻辣夠味兒地厲害

非常濃烈的花椒香氣，既麻且酸

愛吃辣的朋友，不妨點上個一二盤來解解饞

韓國泡菜火鍋

揭鍋而開，這紅艷艷的韓國泡菜火鍋是今日的正主兒

店主人與韓國朋友學藝之後，再針對台灣人的口味做些許調整醃漬而成的韓國泡菜

連辣椒粉都是遠從韓國而來，工序上毫不馬虎

老菜是個愛吃韓國泡菜的孩子（握拳中）

這韓國泡菜的滋味，硬是跟外頭的不大一樣，有自己風格

有淡淡的嗆酸味兒，辣度其實不像外貌那樣的張狂，是那種會讓人一口又一口接著吃的泡菜

另外附上花枝漿、蛤蜊、年糕

花枝漿與年糕，自是放入泡菜鍋中吸取其湯汁精華

花枝漿吃起來鮮甜，偶爾有芹菜的香氣

而以流水沖洗4~8小時SPA按摩的文蛤，選用最大顆的品質

每顆肉質都超飽滿的，吃得過癮

安格斯牛肉

出乎大家意料之外，這裡居然有提供牛肉，而且是品質那樣好的牛肉

夾著牛肉輕涮個幾秒鐘，就可以起鍋了

厚度較薄片厚些，咀嚼中，牛肉的風味很突出，完全不需沾醬

沒想到，用泡菜鍋來涮牛肉也如此對味

整個用餐的過程中，總共加了三次湯

絲毫沒有影響到泡菜湯底的味道

鹹中帶甘甜的湯底，連平日不吃湯的朋友，硬是捧著碗連喝了三碗湯

看得我們是嘖嘖稱奇啊！

醡醬拉麵

吃到這時，肚子已經呈現半飽狀態，這碗拉麵無疑是讓大伙兒飽到咽喉的原兇（笑）

醡醬拉麵用的水醬

水醬是切得極小丁的豆干、肉燥與豆瓣炒成的

咖啡色東北醡醬、翠綠的小黃瓜絲、金黃雞蛋絲與白色拉麵，光用看的就好好吃

拉麵不但有麵香，嚼勁兒也很棒

東北醡醬很夠味，會讓人默默吃二三小碗呢

明明很飽了，老菜又不管不顧地再添一碗（笑）

這湯真是好喝（再誇一回）

翡翠冰茶

末了，這杯酸溜帶清香的飲料，一入口，頓時將口腔裡的油膩感化了

好喝

在逼近夏天的正中午吃火鍋，在路上騎車時，莫不提醒自己何苦來哉

但是在吹吹冷氣吃吃火鍋喝喝湯頭再聊聊八卦之後，大家又覺得來這麼一趟好值得啊

完全把大太陽以及汗流浹背的問題都拋之於腦後了（大嬸都是很健忘的）

韓式泡菜火鍋，吃完後還真真令人念想啊啊啊

延伸閱讀：高雄鼓山》來自東北的家鄉味兒【冬鄉小廚】

 「本篇文章為試吃體驗文」

【冬鄉小廚】

【冬鄉小廚】

地址：高雄市鼓山區西藏街177號

電話：07-5210363

營業時間：中餐：11:00~14:00

　　　　　晚餐：17:00~22:00

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