菜市子

【阿婆仔麵】在幾年前與它相遇之後

老菜遲遲未能再回來這裡

好不容易逮到一個中午用餐的好機會

帶著幾個庄腳俗的同事們來見識見識，什麼叫做麵店也有停車場的場面

遠遠地就看見了這個專用停車場的招牌

全車的人無不大呼小叫的，哈！

在停車場旁的獨棟建築物，就是阿婆仔麵的所在地

已經刻意選擇中午離峰時段來用餐了

沒想到

一．二樓甚至包括騎樓下都還是人滿為患的景象

主食只有乾麵，大小碗任君選擇

來阿婆仔麵的重點，完全是眼前一整個櫃子的滷味

吃多少自個兒夾

看著阿姨在櫃檯拿著菜刀，咚咚咚地切滷菜時

老菜的肚子實在是好餓唷！

不小心就夾了一大盤，果然人在飢餓中總是會做出失去理智的事情

依人數附上有滿滿蔥花的醬油碟

若是不夠還可以再自行添加蔥花，對於愛蔥的老菜來說是件開心的事兒

豆干，滷味的基本配備

大腸頭，說有多軟爛就有多軟爛

鴨胗，也滷得很入味

菊花肉

有同事說這個部位是豬的舌根肉，也有人說這個是嘴頰肉

吃起來好柔軟，有時還會有微微的膠質感

鴨腸，有脆脆香香的口感

雖然看起來的顏色白白的，其實已經很有味道了

豬尾巴

這是開啟老菜愛上豬尾巴的店家

當初聽起來有些怪怪的，在歪嘴姐姐的大力推薦之下嚐了一塊

吼！

滷得軟軟的外皮，膠質超豐富

帶骨的尾巴有骨邊肉，讓人在嘴裡有吮啃骨頭的樂趣

在廚房裡，大約有五到六個阿姨在忙碌

用大鍋煮的中版麵條，是等客人點完餐才現煮的

若是錯過了這一鍋，就要等下一鍋

點餐的小姐落了我們這桌一碗，所以老菜只能眼巴巴地看著別人先吃麵

呼！終於來了

不是肉躁的澆頭滷汁，而是豬油與醬油的組合

上頭擱了榨菜．肉絲與蔥花

隨著筷子的攪和

醬色染上了麵條，豬油拌麵的香氣也慢慢散開

吃來有傳統乾麵的滋味

在外頭的騎樓下，有自行取用的大骨清湯

灑點蔥花就很有滋味

正好解了吃乾麵的油膩與口渴

最後一定要提醒大家一件事兒

滷味的價格是秤斤算兩的

老菜夾的那二盤值500大洋，著實讓同事們嚇了一跳

這種不平凡的價格，也讓我們大伙兒吃得一乾二淨以免浪費

打了個飽嗝，心滿意足著

【阿婆仔麵】

地址： 高雄縣鳳山市鳳松路392號

電話： 07-7333136

營業時間：11:00~19:30

　就是。菜市子

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