菜市子

菜市子畢業兼放暑假了，這可是要大肆慶祝一番

整個七月份，像是失心瘋地全台趴趴走

一路從台北玩到台中．雲林．嘉義．台南，再飛到澎湖再來到白河與鹽水

久聞鹽水的小吃與蜂炮的大名

卻從未光臨這個貴寶地

前陣子高雄大雨連連，濕漉漉到連菜市子都快要變＜霉乾菜＞了

來到鹽水，一整個晴空好天氣

嗚呼！

火辣辣的太陽，果真是專屬於南台灣的溫度啊～

與三立電視台/在台灣的故事的工作人員，打了照面．換了VIP的證件之後

開始側拍暑假請你呷免錢的活動囉～

要不是拜網路資訊流通所賜

不然

老菜著實也不知道有＜暑假請你呷免錢＞這個的活動

第一件事

要跟廟內主祀的雷府大將軍，請個安拜個碼頭先

雷府大將軍又稱雷王爺．厲王爺．大將爺．大眾爺．雷府千歲

是以前庇佑商船上免受海寇打劫或是風浪襲擾的神明

而配祀神則有黑虎將軍．謝將軍．范將軍

地藏王菩薩．觀世音菩薩．註生娘娘．福德正神與十殿閻羅王等神尊

據說這裡供奉的福德正神的鬍鬚會隨時間而變長

好奇的朋友，可以親自去一探究竟

抬頭一看

精雕細琢的廟頂與燕尾脊

在湛藍藍的天空襯托下，更顯出色彩組合出來的華美

不一會兒，在台灣的故事節目的主持人蔡昌憲來囉！

一下車立即受到大家熱烈地掌聲歡迎

趁空檔，趕緊請蔡昌憲與老菜熟識同時也是VIP的朋友合照

順口提了上回菜市子側拍＜阿綿麻糬＞的事情，沒想到他立刻就說他還記得老菜

哎呀！讓人好生感動～

（題外話：老菜的朋友目前單身．個性大方率直，有意願與她做朋友的請mail給老菜）

接緊著開機錄製開場片段

明明是＜呷免錢＞的活動，昌憲卻一個不注意說成了＜呷免錢飯＞

免費吃東西變成了跑去坐牢（呷免錢飯，意指吃牢飯）

在場的觀眾們，被逗到放聲大笑

將鏡頭拉遠一點

錄影時，所有媒體和工作人員將昌憲團團包圍住的情況

烈日當頭，真是熱壞大家了

＜暑假請你呷免錢＞的活動

現場排隊前一百名的朋友可以免費享用當天所提供的餐點

除了在地人之外

老菜還聽到了遠從屏東東港．高雄，甚至是台北的朋友一塊來共襄盛舉呢～

由於朋友的賣相佳（？）被工作人員抓去接受採訪

在開錄之前，本來還擔心自己會表現不好的朋友

沒想到，順暢的口條一次就OK了

等播出時，就請各位看倌們自個兒觀賞囉～

錄影的時間是下午一點過後

排隊的朋友們餓了，老菜更是餓慘了

尤其是在廟旁邊正在煮好料的辦桌師傅

時不時地攪動鍋內的食物，就有要人命的香氣從大鍋爐上傳過來

不如，咱們就開動吧！

來來來，先來杯止口渴．解酷熱的冬瓜茶

整個廟埕前就像是園遊會一樣，每個攤位都有好料的等著大伙領取

先走到入口的第一個攤位

不要懷疑你的眼睛

尺寸跟嬰兒頭（？）一樣大小的高接梨是呷免錢的

羞澀的老闆，熟稔地削著自家生產的梨子

看到後面還有三大箱的梨子等著民眾來吃，只能說老闆是佛心來的

光用看的，就可以感受得到它應該好吃得很

單吃一小片，清甜與水潤感都十足

再走個二步路，藥燉豬腳的香氣也很誘人

這間【龍藤本草藥燉豬腳】曾在2011/04/05被採訪過

豬腳伯仔完全不害羞，右手大姆哥比的自然又古錐

難道這就是所謂的薑是老的辣嗎？

豬腳伯仔說，為了今天的活動他們從早上七點就開始熬煮了

依老菜吃了三十年豬腳的經驗來看

這應該也非等閒之腳才是

豬腳有確實煮透，卻還是保有彈牙的口感

果然是不油不膩的好滋味

老菜為了補充日漸流失的膠原蛋白，不留神嗑了三大塊

而這藥燉的湯頭，更是出乎老菜意料之外的清爽

都說了，事情不是傻子所想的

沒有太濃厚的中藥味，即便我們是在正中午喝的也不會覺得燥熱不舒服

另外，還有藥燉排骨

藥燉羊骨

這裡沒有麵線可加，就獨獨這三款口味任君選擇

【龍藤本草藥燉豬腳】

擺攤地址：週五17:00~23:00（嘉義太保後潭夜市）

　　　週六17:00~23:00（嘉義朴子夜市）

週日，不定期/只有辦熱鬧活動才有17:00~23:00（嘉義東石港口宮）

才一個回頭，立刻看到這一盆盆的好料上桌

用鋁盆裝食物，老菜笑了

是嘛！

這才算是在鄉下廟口吃大拜拜辦桌的樣子嘛～

仙草愛玉冰

實在是抵擋不了中午的高溫，一個不注意就吃到見碗底了

浮水魚焿

香菇．黑木耳．筍絲．紅蘿蔔絲．香菜與白胡椒粉

是兒時記憶中傳統焿湯的模樣

天氣實在太熱，淺嚐一口就放棄了

酸菜鴨

如果可以，我願意給它十個讚

鴨肉不柴不老，酸菜的鹹甘味也恰好地融入了湯頭裡

喝起來還有一抺淺淺的老薑味，爽口極了

真的要謝謝三立電視台幕後的製作團隊

當所有的人在享用美食之際，他們卻默默地做了好多好多瑣碎的事務

才讓整個活動得以順利進行著

豆菜麵

有些人是直接加入浮水魚焿來吃

但老菜還是喜歡吃乾麵的口感，淋上一些蒜頭醬油提味

古樸的滋味，好吃！

飯湯

飯湯，好像是南部才有的家庭料理

以前老菜最喜歡吃的食物之一就是飯湯，作法簡單卻料好實在

就像眼前這碗滿滿的海鮮料

再佐以筍絲．芹菜末與白胡椒粉來提香

這蚵仔與蝦仁都超級肥美，碩大的體型一點兒都不輸給老菜（？）

負責辦桌的阿姨，不斷地耳提面命告訴老菜這裡面應該要有虱目魚肚才對

但是考慮到有小朋友與長輩，怕會不小心有沒處理到的魚刺

所以才少了魚肚的蹤影

哎喲～阿姨您實在是多慮了啦！

能吃到飯湯，老菜的男兒淚幾乎都感動到快飆出來了說

正餐吃飽飽，當然還要有甜點來塞塞牙才是

這間【華爆米香】是在2011/03/08被採訪過的店家

在一邊預熱多時的機器，正在蓄勢待發中

老菜很喜歡這種傳統的米食點心

所有的製作流程完全是仰賴師傅的經驗，溫度計與磅秤似乎都派不上用場

微妙的手感，就能決定爐子的溫度與米粒的份量

突然哨音大響

接緊著砰地一聲！煙霧四起

爆米香（台語）的名字，取得簡單又讓人易懂

加入師傅現煮的糖漿

趁著高溫放入模子內，用木棒壓實

一塊塊現切好的爆米香

甜度不會讓人感到太膩，脆脆香香的

【華．爆米香】

地址：台南縣鹽水區義稠里61之4號

電話：0989-016-739

固定擺攤地點：週日07:00~11:30

鹽水市場地址：台南縣鹽水鎮三生里三福路14號

最後再來一塊甜蜜蜜的西瓜，結束這場完美的午餐辦桌

好久好久沒有在鄉下的廟埕前吃飯了，對於老菜而言是種久違的舒暢感

大榕樹下適時地吹起了陣陣的涼風

心滿意足之餘，也因為太融入這種熟悉的氛圍而不停地打哈欠

耳邊除了華叔不斷爆米香的爆炸聲之外

還有

在地的長輩們，叨著煙用三字真言問候彼此的對話

成群的小朋友，跑來跑去的嘻鬧聲

鄰居媽媽們，討論著剛剛辦桌如何又如何的話語

這樣一個平常不過的場景，是老菜心中＜在台灣的故事＞的經典

下午還有吃西瓜比賽與扛轎體驗的活動唷～

請繼續閱讀

側拍》三立電視台：在台灣的故事/暑假請你呷免錢【台南鹽水大眾廟】下

【暑假請你呷免錢臉書粉絲團】

【暑假請你呷免錢．三立官網】

【台南鹽水大眾廟】

地址：台南縣鹽水鎮中境里武廟路7號

　就是。菜市子

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