菜市子

高雄近來的天氣，總在大雨滂沱中

聽了一天一夜的雨聲，從涮涮聲的狂風暴雨到滴滴答答響的毛毛雨都有

聽久了，下久了，人是覺得煩悶的

很佩服這次主辦單位的強心臟，在大雨中依然照常舉行體驗庇護工場的活動

也很開心有外地的部落客們來高雄共襄盛舉

今天造訪的是【喜憨兒創意料理】

大木門推開，一整列木桌木椅的擺設，很有質感

我們口中所謂的天使們，各個都很有精神朝氣地歡迎我們

一坐定

經由服務學員的介紹後才知道【喜憨兒創意料理】是採取吃到飽．現點現做的方式

服務人員先送上一壼果汁，喝得出是新鮮紅龍果來的

喔！這真是出乎意料之外

每張桌面上都附有標示餐號的點餐夾

將夾子夾在喜歡的餐牌上，接著由廚房的學員製作，再由外場的服務學員送到你的餐桌上

吧檯上的餐牌琳瑯滿目，實在會讓人變得很貪心每種都想嚐一嚐

馬鈴薯龍蝦沙拉（沙拉）

龍蝦卵在嘴裡有嗶嗶波波的口感

吃起來有點太濕潤，可能是馬鈴薯的成份不夠，不太飽嘴

一字形的吧檯

從甜點．果汁．冷盤．壽司的製作到油炸區．碳烤區．蒸籠到火鍋

這裡是開放式的廚放，一邊吃飯可以一邊欣賞學員們工作

可喜的是，室內並沒有惱人的油煙味道

綜合生魚片

依序是海老花（生蝦）．鮪魚．旗魚與鮭魚

使用餐桌上的芥末包與醬油包

海膽花枝（軍艦壽司）

米飯吃起來沒什麼醋飯的滋味，不過還蠻好吃的

綜合炙烤壽司（握壽司）

依序是鮮蝦．花枝．鮭魚與青飛，老菜吃的是花枝有小彈牙的口感

泰式檸檬鮮蝦（沙拉）

這道是冷盤

一上桌就聞到泰式那股酸香的氣味

酸甜鹹的滋味吃起來很開胃，不過不會辣口

蔥燒松板豬（烤物）

灑了一些七味粉在上面，松板豬吃起來好好吃

無骨牛小排（炸物）

這道比較油膩一些，同樣也是七味粉提味，吃起來也不錯

上頭還有一些蒜味拌過的花生米

燒肉牛五花（烤物）

牛五花有點烤過頭了，吃來柴柴乾乾的，而且味噌醬汁過甜

龍蝦味噌鮮魚鍋（鍋物）

味噌湯底喝來有些鹹，還好不是很礙事兒

裡頭添加了豆腐．鮭魚肉塊與龍蝦頭，這鍋物一上桌令大家驚艷不已

鮭魚增加了油脂香氣，龍蝦頭還帶著膏黃，吃來過癮

金沙苦瓜（煮物）

本以為是道熱炒菜，沒想到是以蒸煮的方式來烹調，所以鹹蛋（金沙）的滋味完全顯現不出來

這白綠苦瓜真的會苦，不知道是品種的問題抑或是季節的關係（？）

全桌的朋友都不捧場，老菜一個人默默地吃完它（笑）

筊白筍（煮物），清爽的滋味

杏鮑菇（烤物）

杏鮑菇吃起來蠻有汁的，但是灑上了孜然粉感覺很不對味

椒鹽豬肉串（烤物），三層肉來碳烤有油脂香

沒想到，這裡連果汁也是現點現打的方式

喝完了剛剛的紅龍果汁，現在換上了冰冰涼涼的西瓜汁

甜點

老菜半口都沒嚐試

不過，同桌的朋友中吃到了好吃的麻糬，還要外帶回家吃

不吃甜點的原因，完全是為了放在冰箱中的冰棒

店裡提供的是明治的牛奶雪糕與紅豆牛奶雪糕，老菜選了特濃牛奶的口味

不會太甜，是一道適合當做結尾的美好甜品

餐後，大伙與店內的老師小小地聊了一會兒

因為有中央工廠的關係，所以學員們只要照著SOP與圖片一步步地照表抄課即可

不過，通常訓練到可以上手的時間，大約都要需要半年以上

實在很佩服在廚房裡拿著刀或是外場端著熱鍋的學員們，真不知道要花多少心力才能如此

雖然，外場的服務學員有時會突然地生硬地將菜餚放在餐桌上

但是，我們都明白學員們是多麼盡力地要將工作做好做正確

吃飯，這樣尋常的消費行為

一但，多了可以提供一群人得來不易的工作機會，或是多了與天使們互動的機會

我想，再怎麼尋常也變得意思非凡

【喜憨兒創意料理】

【喜憨兒創意料理】

地址：高雄市三民區文濱路53號

電話：07-7677238

營業時間：09:30~22:00

　就是。菜市子

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