菜市子

【劉家酸白菜火鍋】，老菜少說已經吃它個十五年了

自從拜網路之賜，躲在高雄左營中正堂裡的【劉家酸白菜火鍋】也瞬間爆紅了起來

生意好，在我們老高雄人眼裡自然很替它開心

只是前些年帶著朋友們一解回憶之味，覺得味道好像走了

從此老菜與它就毫無緣份再聚

今兒個，趁著楠梓店開張新氣象來試吃一下

【劉家酸白菜火鍋】（楠梓店）的地理位置較偏僻，但也比較好停車

跟在中正堂裡的總店不同

楠梓店的位置不算多，裝潢的走向也比較新穎清爽些

坐定之後，由服務小姐替我們點餐

牛肉捲餅

這裡的捲餅包的是牛腱子薄肉．美生菜與美乃滋

十幾年前第一次吃到時，覺得好不習慣

時日久了，倒也成了他們家的特色

現煎的餅皮有焦黃的好吃痕跡，一口咬下，皮脆且香

水餃

這裡的水餃皮是手工捍的，比較厚實

趁熱食用，燙呼呼的內餡還會不小心噴了汁

感覺以前水餃的個頭兒比較大，不知道是物價上漲或是體恤食用方便？

果真

食物還是要在對的溫度下吃，水餃吹了風變涼就不好吃了

通常，老經驗的客人還會將水餃再丟入火鍋中加熱食用，這也不失為一個好方法

不一會兒

高聳造型的酸白菜火鍋(小鍋)上桌囉！

台灣人愛吃鍋，我想已經是愛吃到無以復加的地步了

即便是又熱又燥的高雄

火鍋店的生意有些依然火熱不退（笑）

鍋子的底部是木炭加熱來的

保溫加熱的持續力非常良好，不是休閒瓦斯爐可比擬的

只是越吃到後面就越有吃到炭灰的可能，因為灰燼全都由那隻煙囪跑了出來

先來喝碗湯吧！

酸白菜那股淺淺的酸味與白肉的油脂香很搭

前些年喝的味道很嗆，今天溫和了些，似乎味道有走回來了

所幸用餐區有冷氣，才喝了一二口就開始汗流浹背

服務很好，時不時地就有服務人員拿著大水壼巡桌來加高湯

 酸菜．白肉．丸子．豆皮．凍豆腐是火鍋裡的基本成員

豆皮與凍豆腐是吸湯汁的好食材

白肉在上桌時就已經熟透了，所以吃口上有些過老

不過，湯頭的酸甘味越煮越不錯

本以為點一個小鍋．捲餅與十顆水餃會吃不飽

最後兩個人又是吃到飽和狀態（笑）

【劉家酸白菜火鍋】

【劉家酸白菜火鍋。官網】

地址：高雄市楠梓區楠梓路430號

電話：07-3551058

營業時間：11:00~14:00 / 17:00~22:30 

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