菜市子

從【高雄市桃源區原住民文物館】離開時

雖然身上沒有手錶，但是生理反應早已提醒飢腸轆轆的我了

下車時

山上涼爽的空氣會讓人忍不住多吸幾口

隱約中還有燒木柴的氣味與大火炒菜的香味，害得我肚子咕嚕咕嚕叫

【南橫飲食店】是我們今天享用原住民風味餐的地方

葉桃粽

雖然有一小部份的糯米未熟透，但仍不掩打開粽葉時的獨特香氣

裡面包有花生，蕃薯小塊，豬肉條等等

味道真的很香

烤地瓜

只能說山上的地瓜品質太優良了，每一條地瓜剝開都是黃澄澄的鬆綿

即便放冷了，吃起來還是很濕潤

地瓜的味道好清甜，不會讓人有甜到膩了的反感

同桌的朋友甚至還想團購回去呢！

炒溪蝦

溪蝦的個頭碩大無比，一看就明白是野生的

以鹽酥的手法來處理，味道不差，只是口感吃起來稍嫌扎口了些

涼拌豬皮

辣椒蔥花蒜碎所調製而成的淋醬，鋪陳在透似透明的豬皮上

片成小段的豬皮，還沒入口之前實在難以想像它的味道

沒想到吃起來是脆脆的口感

完全不油膩而且越吃越涮嘴，驚喜度百分百

烤山豬肉

連皮帶肉烤，有油脂碳烤過後的香氣也吃到了山豬肉的紮實

挾些洋蔥絲一起入口，不但對味也對胃

不消兩三下，竹編盤子裡的山豬肉就一掃而空了

炸刺蔥

曾經吃過刺蔥蛋也喝過刺蔥菜

整片刺蔥炸來吃，這倒是第一次遇到的新吃法

經過油炸之後刺蔥那股特殊的香氣反而消失殆盡，實為可惜

梅子豆腐

盒裝的嫩豆腐切塊裹漿油炸，再淋上自家的梅子醬汁

不難吃

只是擺飾在一邊的脆梅滋味更引吸人

炒山羊肉

一點羊騷味兒也沒有，肉質又嫩

老闆笑說因為這些山羊整天都在山裡跑來跑去的，味道自然是比飼養的好

佐以野菜與薑絲快炒，醬油滋味超級下飯

梅子雞湯

雞肉，梅子，薑片一鍋燉煮

喝起來的味道，簡直就是在喝熱的梅子汁

老闆另外準備了熱的梅子汁

我只能說梅子雞湯是油膩版的熱梅子汁，兩者滋味真的相去不遠（笑）

自家手工製的愛玉

口感介於比平常吃到的結實又比果凍來得軟Q之間

摻入糖水來吃，就是一道完美的飯後甜點了

店主人吳大哥（BU KUN）在用餐過程中為我們介紹風味餐

雖然現在還不到採擷梅子的時節

不過

吳大哥仍在前一晚採了些青梅來示範醃漬脆梅

籃子裡是三至五分熟的青梅，適合做脆梅的熟度則是七分熟

倒入粗鹽揉搓來殺青去澀

當天的團員裡有二位小朋友，很稱職地體驗這個DIY活動

拿起木槌輕輕敲打到梅子微微裂開，再經由幾小時的流動水浸泡

消毒後的罐子裡放入煮過放涼的糖水與梅子

十來天過後便是好吃的脆梅了

此次造訪的時節還太早，下回等到四月份來這兒，便能自個兒DIY脆梅了

雖然【南橫飲食店】的外觀讓人感覺像是隨處可見的快炒店

擺放在爐灶旁成堆翠綠生鮮的野菜，與出菜時木盤鋪上綠色葉片再堆擺著食物的方式

【南橫飲食店】在在都呈現出一股真食物的好滋味

【南橫飲食店】

地址：高雄市桃源區拉芙蘭村三鄰南橫五段150號

電話：07-6866089 / 0921-225417

　就是。菜市子

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