DSC_0122

從【高雄市桃源區原住民文物館】離開時

雖然身上沒有手錶,但是生理反應早已提醒飢腸轆轆的我了

DSC_0108

下車時

山上涼爽的空氣會讓人忍不住多吸幾口

隱約中還有燒木柴的氣味與大火炒菜的香味,害得我肚子咕嚕咕嚕叫

DSC_0106

【南橫飲食店】是我們今天享用原住民風味餐的地方

DSC_0149

葉桃粽

雖然有一小部份的糯米未熟透,但仍不掩打開粽葉時的獨特香氣

裡面包有花生,蕃薯小塊,豬肉條等等

味道真的很香

DSC_0163

烤地瓜

只能說山上的地瓜品質太優良了,每一條地瓜剝開都是黃澄澄的鬆綿

即便放冷了,吃起來還是很濕潤

地瓜的味道好清甜,不會讓人有甜到膩了的反感

同桌的朋友甚至還想團購回去呢!

DSC_0112

炒溪蝦

DSC_0133

溪蝦的個頭碩大無比,一看就明白是野生的

以鹽酥的手法來處理,味道不差,只是口感吃起來稍嫌扎口了些

DSC_0121

涼拌豬皮

DSC_0125

辣椒蔥花蒜碎所調製而成的淋醬,鋪陳在透似透明的豬皮上

片成小段的豬皮,還沒入口之前實在難以想像它的味道

沒想到吃起來是脆脆的口感

完全不油膩而且越吃越涮嘴,驚喜度百分百

DSC_0144

烤山豬肉

DSC_0134

連皮帶肉烤,有油脂碳烤過後的香氣也吃到了山豬肉的紮實

挾些洋蔥絲一起入口,不但對味也對胃

不消兩三下,竹編盤子裡的山豬肉就一掃而空了

DSC_0137

炸刺蔥

DSC_0146

曾經吃過刺蔥蛋也喝過刺蔥菜

整片刺蔥炸來吃,這倒是第一次遇到的新吃法

經過油炸之後刺蔥那股特殊的香氣反而消失殆盡,實為可惜

DSC_0139

梅子豆腐

盒裝的嫩豆腐切塊裹漿油炸,再淋上自家的梅子醬汁

不難吃

只是擺飾在一邊的脆梅滋味更引吸人

DSC_0150

炒山羊肉

一點羊騷味兒也沒有,肉質又嫩

老闆笑說因為這些山羊整天都在山裡跑來跑去的,味道自然是比飼養的好

佐以野菜與薑絲快炒,醬油滋味超級下飯

DSC_0142

梅子雞湯

DSC_0158

雞肉,梅子,薑片一鍋燉煮

喝起來的味道,簡直就是在喝熱的梅子汁

DSC_0166

老闆另外準備了熱的梅子汁

我只能說梅子雞湯是油膩版的熱梅子汁,兩者滋味真的相去不遠(笑)

DSC_0170

自家手工製的愛玉

口感介於比平常吃到的結實又比果凍來得軟Q之間

摻入糖水來吃,就是一道完美的飯後甜點了

DSC_0132

店主人吳大哥(BU KUN)在用餐過程中為我們介紹風味餐

DSC_0171

雖然現在還不到採擷梅子的時節

不過

吳大哥仍在前一晚採了些青梅來示範醃漬脆梅

籃子裡是三至五分熟的青梅,適合做脆梅的熟度則是七分熟

DSC_0186

倒入粗鹽揉搓來殺青去澀

當天的團員裡有二位小朋友,很稱職地體驗這個DIY活動

DSC_0194

拿起木槌輕輕敲打到梅子微微裂開,再經由幾小時的流動水浸泡

消毒後的罐子裡放入煮過放涼的糖水與梅子

十來天過後便是好吃的脆梅了

此次造訪的時節還太早,下回等到四月份來這兒,便能自個兒DIY脆梅了

DSC_0174

雖然【南橫飲食店】的外觀讓人感覺像是隨處可見的快炒店

擺放在爐灶旁成堆翠綠生鮮的野菜,與出菜時木盤鋪上綠色葉片再堆擺著食物的方式

【南橫飲食店】在在都呈現出一股真食物的好滋味

DSC_0111

【南橫飲食店】

地址:高雄市桃源區拉芙蘭村三鄰南橫五段150號

電話:07-6866089 / 0921-225417

DSC_0098

66.gif Creative Commons License就是。菜市子

菜市子製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。

此作品衍生自lu6627.pixnet.net。超出此條款範圍外授權可於http://creativecommons.org/查閱。

arrow
arrow

    菜市子 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()