喝下那杯令我朝思暮想的【黑火炭葡萄冰砂】之後
在地的朋友說,走,我們去水里吃肉圓
在水里,我只吃過冰棒
吃肉圓?反倒引起我極大的好奇心
聽朋友說,董家肉圓原本是由父執輩經營
後來接手的三兄弟,雖然全都另起爐灶,但名字都沿用<董家肉圓>的名號
這似乎也是兄弟分家的好作法
原先在大馬路看到了其中一家【董家肉圓】,那兒排隊的人龍有點嚇到我
還好,在地的朋友熟門熟路彎進小路上
另一家【董家肉圓】就出現了
這兒雖然也是客滿兼排隊的狀態,但是給人比較容易排得到的感覺(笑)
民族路上的【董家肉圓】攤位前放的小碗古意盎然
這裡的肉圓是採取油炸的方式
雖然沒有抽油煙的設備,但是不會給人油膩的感覺
等了一會兒,終於有位子可以入坐
看似無害的特製麻辣醬料,吃來果真是會辣口的好吃
淺身的小碗,裝盛著一顆肉圓
先淋上自製的白色微甜微稠的醬料,再澆上像是醬油的醬汁
肉圓皮吃起來不會炸得太硬口,還保有肉圓軟軟的質地
裡頭的肉餡是肉條與筍塊所組成的
吃起來很有口感,也香
牆角下有爐火,爐火上架著一壼裝著大骨湯的水壼
要喝?請自己小心拿取
在飲食中有了互動的過程,讓吃東西的回憶更加有滋味
大多的人都是先食一半,另一半留著來加大骨湯
老菜當然是跟著傳統的路線走
看起來無色無味的大骨湯,喝起來還真的有大骨的香氣
緩緩喝下
大骨湯與醬汁與內餡全都交融一起
肉圓與大骨湯所撞擊出來的滋味,還真是會令人想念啊
【董家肉圓】
地址:南投縣水里鄉鉅工村民族路342號
營業時間:約14:00開始至賣完為止
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