菜市子

老菜之所以是菜市子，就是因為愛逛菜市場的關係

在菜市場裡跟跳也將近三十個年頭的我（嗯？果然是老傢伙），對於魚市場可是陌生得很

在高雄從南到北有「前鎮魚市」、「旗津魚市」、「蚵仔寮魚市」與「興達港魚市」

「港都」之美名果真不假

【自助餐】的老闆跟老菜相約要去買魚，這種千載難逢的機會當然是要緊巴著老闆一起前往（笑）

一聽到「前鎮魚市」要在凌晨三點前往，噢！這實在是很考驗老菜的睡眠時間

還好因為地緣之便，「蚵仔寮魚市」這才是我們倆人的首選

以前因為要好的同學住在「蚵仔寮」，所以對於這裡並不陌生

【蚵仔寮港觀光魚市】每到下午時分便會湧入大批人潮

假日的人潮尤其更甚，喜歡吃漁鮮的朋友不妨可以來此大肆採買一番

標榜現撈仔的【蚵仔寮漁港】是高雄沿近海漁業重要的集散交易場所

年交易量約三千五百公噸，等於說一天要處理將近十公噸的漁貨

不過都說要跟老闆來喊標買魚了，當然就不是走觀光客的路線

咱們是要到漁會的專業拍賣場來標魚

 因為舊的魚市大樓正在重建當中

所以臨時的拍賣場目前設置在【蚵仔寮港觀光魚市】的旁邊

原本要進入專業拍賣場裡是要有牌照的

現在因為場地的關係，所以像老菜這樣的普通民眾雖然無法競標，但卻能近距離地欣賞拍賣喊標的盛況

我興奮地像是劉佬佬逛大觀園問老闆「魚是要怎麼拍賣啊？」

老闆很淡定地回了句「你，看了就知道。」喔？頗有只能意會而不能言傳之奧妙在

漁船開始一艘一艘地入港卸貨，當然也有直接開貨車運來的

裝滿活蹦亂跳的魚的大箱子，漁會的工作人員一箱又一箱不斷地搬

嬌弱的老菜(?)不太敢靠近大箱子拍照

一來是怕擔誤到別人的工作，二來完全是因為這些魚太活潑(?)動不動就來個大翻身或是躍龍門的動作

嚇得老菜花容失色的（冏）

 箱子裡也有這種在漁船上已經冷凍處理好的魚（還是它們比較乖，嗯？）

 緊接著，漁會的工作人員不知從哪兒搬來這些為數眾多的塑膠籃塔

依我目測，起碼有十幾座這種塑膠籃塔在拍賣會場裡

可能是因為大量的漁獲、大量的碎冰、大量的塑膠籃塔與大量的工作人員的關係

 突然之間，拍賣會所裡的氣氛變得異常地緊湊

有人開始利用這些塑膠籃分類、裝魚、枰魚、登記，然後就看見塑膠籃以快速滑行的方式就定位

整個過程完全沒人指揮，該幹嘛的就在幹嘛，工作人員之間的默契好得不像話

當老菜回過神的時候，整個拍賣會所已經變成這般忙碌的景象了

 在不打擾別人工作之際，老菜拍下這些待價而沽的海鮮

眼睛超有神的「紅目鰱」 

 小卷，這看起來好好吃

 當第一聲哨聲響起時，著實讓老菜嚇了好一大跳（我相信這跟惡人無膽沒有關係）

老闆說「拍賣開始了。」噢！原來如此

 身穿藍色制服吹哨子的人就是漁會的拍賣官

在哨音結束之後，馬上就聽他用一種很奇妙的快速節奏與音調在唸著閩南語的數字

「36、35、34、33、32、31、30」而且還是倒數的方式

老闆說這裡每天有幾千幾百籃的漁要喊，不喊快一點會來不及

老菜乍聽之下，還以為拍賣官在唸咒語（笑）

突然旁邊的大哥喊了好大一聲「好！！！」而且是那種會嚇到人的音量（我相信這真的跟惡人無膽沒有關係）

兩人之間以迅雷不及掩耳的方式遞印章、還印章、拿單子

短短不到十秒的時間，喊價、下標、收單，一籃海鮮的交易就這樣完成了（啥？）

 有牌照可以競價的廠商們，就像追星的粉絲一樣緊黏著包圍著拍賣官（笑）

不過

也有廠商是好整以暇地站在他們看中意的籃子旁邊等，有那種勢在必得的模樣

被標下的海鮮就會立即被買家收走，有的會在籃子裡放上自家的標籤

 也有像這樣直接把競價單放在上面的

不過，老闆說「在拍賣場裡的潛規則是不會亂動別人標來的海鮮，即便隨便放在一處也是OK的」

老闆今天的收獲是喊到了三尾活跳跳的石斑（青斑魚）

為什麼我知道是活跳跳呢？

因為老闆去結帳時，留下老菜獨自一人跟這三尾魚鰓正不停開開闔闔的石斑大眼瞪小眼的

我們在拍賣會所待了至少二個小時，卻只買到三尾魚

我問老闆「這樣買魚很費工夫吧？」

老闆說「因為我非常、非常、非常喜歡吃海鮮，所以新鮮很重要，更何我還是做吃的。」

接著老闆就開始淘掏不絕地說起他的「海鮮經」

從捕撈、放血的方式到冷凍、冷藏的設備與技術又講到環保議題等等

打從老闆一講到海鮮，一雙眼睛就發亮放光的表情看來，他說的「非常喜歡」是真的很非常（笑）

熱鬧非凡的拍賣會場，讓老菜猶如身處在一場大型的「海鮮嘉年華」之中

這方一聲接一聲的「好！！！」，另一方又響起拍賣開始的哨音

此起彼落有如「現撈仔」的海鮮那般地生猛有力

噢！用餐時間到了肚子餓得咕咕叫，喊標買魚十分很趣，也更讓人期待今天中餐

【自助餐】我來囉

【蚵仔寮港觀光魚市】

 地址：高雄市梓官區漁港二路32號

 電話：07-6194100

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