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如果說，先前介紹過的【碗裡江山】是美食歷史典故的中國版

那麼這本【美食考：歐洲飲食文化地圖】就算是歐洲版本了

歐洲的飲食文化，對於老菜這種土生土長的亞洲人來說自然是陌生有隔閡的

旅居法國多年的作者，針對西方具代表性的食材與料理背後豐厚的歷史文化或趣事加以做介紹

例如像打發鮮奶油的發明者-瓦德勒，因為一起烏龍事件而引咎自殺的故事

讓老菜十分驚訝居然有廚師會因為食物跑去自殺的

每一頁都是彩色印刷，很是滿足視覺享受

每嚐一口果醬或每咬一口可頌，皆會想起這些食物背後的小故事

【美食考：歐洲飲食文化地圖】老菜讀來，就像是看一本歐洲美食的歷史書那般地有趣

似乎鵝肝．勃根第蝸牛也不再這麼遙不可及了

延伸閱讀：讀冊》江山何其大，卻可盡在碗中【碗裡江山】

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書名：美食考：歐洲飲食文化地圖

作者：蔡倩玟

原文作者：Chien-wen TSAI

出版社：貓頭鷹

出版日期：2010年11月30日

ISBN：9789861204437

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