菜市子

因為側拍三立電視台，在台灣的故事【暑假請你呷免錢】的活動

老菜才得以有機會來到台南的鹽水

沿著中山路而行，兩旁的房子大多數都是一．二樓層高的老房子

週末早上的鹽水鎮內

路上行人與車輛甚少，一派悠閒的光景

很難想像在鹽水蜂炮施放時，那種鑼鼓喧天．萬頭鑽動的熱鬧場面

走到了中正路上

很輕易地就看見了傳說中的【炭火雞蛋糕】

賣雞蛋糕的阿公與站在攤子邊等待的二．三位客人

好似已經習慣外地人拿著相機猛拍照了

大家彷彿把所有的精神，都留給了眼前的雞蛋糕

賣的人很是專注，買的人很有耐心

一個路旁的小攤子不見喧嘩的吵雜，只有安安靜靜的等待

老菜排第二個，看著阿公將桶子裡的麵糊倒到瓷碗裡

再用湯匙一勺一勺地舀到特製的模型裡

雞蛋糕有菱形．梅花形，上頭的字樣有慢活．知足與福字

就老菜的估計，這一個個的鐵模肯定是很有重量的

上下鐵模一塊兒闔上，等待著底下的木炭文火將麵糊給烘烤熟透

攤子上有三個火爐

輪番散發出雞蛋糕剛烤好的奶蛋香氣

阿公會將剛烤好的雞蛋糕擱在前方的鐵網上放涼

木炭烤的雞蛋糕與瓦斯烤的很不一樣

站在攤子邊

除了聞得到木炭味兒之外，雞蛋糕表面的顏色也會因為時間差與火候而有深有淺

看著阿公慢條斯理的動作，老菜只想得到＜優雅＞二字來形容他

剛烤好的雞蛋糕，外皮的酥脆度快要直達小林煎餅的程度了

一口咬下

裡頭的雞蛋糕是又軟又香又熱的反差對比

札札實實的口感，與平常吃到的澎鬆雞蛋糕完全不同

老菜很幸運，大約等個五到十分鐘就買到手了

更幸運的是

我們居然是倒數第二組客人，排在我們後面的小姐只拿到六個就賣完了

後來陸續騎車或開車來的客人們，都還來不及下車開口

阿公就對他們揮揮手說＜嘸呀＞！

老菜要離開時，對著阿公說再見

惜字如金的阿公，意味深遠地對著我們點頭微笑

那抹微笑似乎是說：雞蛋糕，好吃吧～

【炭火雞蛋糕】

地址：台南市鹽水區中正路52號

營業時間：09:00~賣完為止

「本篇遊記同步曝光於瘋台灣台南民宿網」

　就是。菜市子

由菜市子製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。

此作品衍生自lu6627.pixnet.net。超出此條款範圍外授權可於http://creativecommons.org/查閱。